买牛肉哥也色中文娱乐网，牢记“4不买”，什么样的牛肉好意思味？迅速望望，别买错了

参预冬季，天气凉爽，咱们要多吃些肉类，提议首选牛肉，常吃或者增强东说念主体违背力、驱寒御寒、津润气血。每到年前，街上卖牛肉的商贩越来越多，价钱也相对低廉，遭受了质料好的牛肉不妨多买一些。

说到买牛肉，要掌持技艺，可别只会看价钱，有东说念主专买低廉的，有东说念主专卖贵的，齐不太好。那么到底如何挑选好牛肉呢。底下就来教你标准，买牛肉牢记“4不买”，还要懂得什么样的牛肉好意思味？迅速来望望吧，别买错了。

一不买脸色分歧的牛肉

买牛肉时，多去几家望望对比一下，不要太快决定买，毕竟价钱摆在那边，再低廉也比猪肉贵。如果是簇新牛肉，它会呈红色，脂肪部分呈白色或者呈乳黄色，何况敷裕后光，见到这么的可以多望望。如果牛肉看起来没什么后光，还脸色微暗，遭受这么的多低廉齐走开，别再进一步不雅察了。

二不买太湿润或者太干燥的牛肉

刘涛李晨车震

簇新质料好的牛肉，它的名义微微干。要是牛肉看起来越过干燥的话，这种多半是扬弃很永劫候了，不要认为买这么的更合算，当心买回家作念菜口感差、滋味差。要是牛肉看起来越过湿润，好像随时齐能渗水似的，这种牛肉多半是摆着卖的，遭受了价钱多低廉齐不买，当心是注水肉。

三不买莫得弹性的牛肉

买肉时别怕用手碰，会买的东说念主从不嫌阻遏，也不嫌恶浊手。提议买牛肉时，用手指按一按，要是嗅觉有弹性，这种牛肉还可以。要是按下去之后，嗅觉没弹性，这种牛肉多半是不如何簇新了。

四不买气息分歧的牛肉

买肉时还要铭刻闻一闻，要是不簇新的牛肉，它的气息详情分歧，要仔细永诀哥也色中文娱乐网，遭受了多低廉齐不买，可别思着回家处分一下就好了，这种不簇新的牛肉不仅难吃，还可能会对体魄带来不小的影响。

买牛肉时，可以多买以下部位：

第一：牛肋条

牛肋条是牛肋骨上所带的排骨血，肥肉少瘦肉多，含极少筋，不论是红烧、煲汤齐荒谬好意思味，口感鲜美，还带有嚼劲。

第二：牛里脊

牛里脊基本全是瘦肉，荒谬细嫩，不论是爆炒还是煎炸，齐鲜美可口。

第三：牛腩

牛腩肥瘦相间，很安妥炖煮、红烧，炖到软烂后，口感完全，荒谬鲜好意思。

第四：

牛腱子是牛大腿上的肉，含有筋膜，作念熟后荒谬有嚼头。最适动作念、卤牛肉，切片摆盘蘸汁吃或者加料凉拌，齐越过好意思味。

接下来共享一下酱牛肉的作念法，心爱的话照着作念。

【酱牛肉】

准备牛腱子、生姜、干辣椒、花椒、料酒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、冰糖、黄豆酱、甜面酱、盐。

1、牛腱子放在盆内，加水浸泡三四个小时，半途换几次水，去除无数血水。

2、泡事后冲洗一下，再放进锅内，加一大勺料酒，大火煮出血沫，并用勺子撇掉。处分好后捞出，用净水洗净。

3、将通盘香料和调味料放进锅内，再加入牛腱子和适量净水，煮开后加盐。用高压锅最佳，差未几半个小时，比拟省时。

4、煮好后关火，牛肉不时浸泡一个晚上入味。

5、泡入味后取出，切成薄片，再调份料汁摆满，就可以上桌了。

对于买牛肉，你学会了吗？别再买错了。迎接大家留言商议，如果认为著述对你灵验，请给我储藏、点赞、驳倒、转发、温暖，让更多的东说念主看到，让大家一说念学习，感谢大家对我的撑持，咱们下次相遇！